«Amelie's Bakery» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 525 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 48 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Доброе утро!!❤️
Предлагаю осенним субботним днем приготовить простой и вкусный торт!!
🍐 Торт «Груша в карамели»❤️
Есть французская классика — сочетание груши, карамели и миндаля. Но я предлагаю превратить его в современный домашний торт: нежный миндальный бисквит, сочная груша в карамели, сливочный крем и тонкая солёная карамель. Получится очень вкусно!!
Что особенно интересно: внутри будет целый слой карамелизированной груши, а сверху — тонкие веера из свежей груши.
❤️Ингредиенты:
❤️Миндальный бисквит:
яйца — 3 шт.
сахар — 100 г
миндальная мука — 70 г
мука — 70 г
сливочное масло — 50 г
разрыхлитель — 5 г
❤️Груша в карамели:
груши — 3 шт.
сахар — 80 г
сливочное масло — 30 г
сливки 33% — 50 г
щепотка соли
❤️Крем:
сливочный творожный сыр — 400 г
сливки 33% — 200 г
сахарная пудра — 70 г
ваниль
❤️Для пропитки:
молоко — 80 г
карамельный сироп — 20 г
❤️Приготовление:
Испечь бисквит и разделить на 3 коржа.
Груши нарезать кубиками и приготовить в карамели до мягкости, затем полностью остудить.
На каждый корж:
пропитка → крем → груша в карамели → немного крема.
Собрать торт и убрать в холодильник минимум на 5–6 часов.
Сверху — крем, карамельные потёки, тонко нарезанная груша и немного миндальных лепестков.
Приятного аппетита!!❤️
#тортсгрушей #грушавкарамели #домашняявыпечка #рецептторта #осенняявыпечка
Доброе утро!!❤️
❤️Сливовый пирог
❤️Ингредиенты:
• Слив. масло — 110 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сливы — 8–10 шт.
• Для слив: сахар + корица
❤️Приготовление:
1. Сливы разрезать пополам, посыпать сахаром и корицей, оставить на 10–15 минут.
2. Мягкое масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца.
3. Вмешать муку, разрыхлитель, соль и корицу.
4. Выложить тесто в форму, сверху разложить сливы и присыпать сахаром.
5. Выпекать при 180°C около 40 минут.
🍰 Ароматный, нежный и очень сливовый — тот самый осенний пирог!
Приятного аппетита!!❤️
#сливовыйпирог #выпечка #домашняявыпечка #осенниерецепты #рецептпирога
Доброе утро!!❤️
Это рецепт именно торта Тирамису, собирать его лучше в кольце:)
Будет вкусно!
❤️Тирамису
❤️Форма: 18×18 см
❤️ Савоярди:
* Белки — 3 шт.
* Сахар — 90 г
* Желтки — 3 шт.
* Мука — 80 г
* Кукурузный крахмал — 7 г
❤️Крем:
* Маскарпоне — 500 г
* Сливки 33% — 250 г
* Желтки — 4 шт.
* Сахар — 130 г
* Желатин — 4 г
* Вода — 20 г
❤️Пропитка:
* Тёплая вода — 180 г
* Сахар — 25 г
* Растворимый кофе — 7 г
* Какао — для посыпки
❤️Приготовление:
Савоярди:
1. Белки взбить, постепенно добавляя сахар, до плотной меренги.
2. Добавить желтки и аккуратно перемешать.
3. Просеять муку с крахмалом и осторожно вмешать лопаткой.
4. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень в виде решётки.
5. Посыпать сахарной пудрой и выпекать при 190°C 11–13 минут.
6. Немного остудить и вырезать 3 коржа размером 18×18 см.
❤️Пропитка:
В тёплой воде растворить сахар и кофе.
❤️Крем:
1. Желатин залить водой и оставить на 10 минут.
2. Желтки смешать с сахаром и прогреть на водяной бане до 70°C, постоянно помешивая.
3. Снять с огня и взбить до светлой пышной массы. Немного остудить.
4. Маскарпоне размягчить лопаткой.
5. Желатин растопить и смешать с маскарпоне.
6. Добавить желтковую массу и перемешать до однородности.
7. Холодные сливки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в крем.
❤️Сборка:
1. Форму застелить пищевой плёнкой, по бокам установить ацетатную плёнку.
2. Выложить первый корж и хорошо пропитать кофе.
3. Распределить ⅓ крема.
4. Повторить ещё 2 раза: корж → пропитка → крем.
5. Разровнять верх, накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 5–8 часов.
6. Перед подачей посыпать какао и нарезать.
Нежный, кофейный и очень сливочный тирамису готов!
❤️Приятного аппетита!
#тирамису #рецепттирамису #домашняявыпечка #десерт #кондитерскиеидея
