Когда разбилась тарелка, не спешите выбрасывать оскольки, они могут стать стильной тарелкой для ваших подач😁
Так решили в Японии, когда превратили технику кинцуги (пер. «золотой шов» или «золотая заплатка») в целую философию.
Она заключается в том, что осколки соединяют керамику с помощью древнего лака и золота, делая пустоты изящными линиями.
Любопытно, что
Лак уруси производят в Японии до сих пор. Сок деревьев старше 10-15 лет собирают с июня по октябрь. В свежем виде он ядовит, поэтому сборщики трудятся в специальных защитных костюмах. Но после термической обработки застывший сок безопасен. Чтобы получить более прочный клей, в него добавляют пшеничную муку. Сегодня основная часть производства уруси сосредоточена в японском городе Нинохе, где находятся крупнейшие посадки лакового дерева.
В Краснодаре посуду в такой технике можно найти в ресторане Ryotei. Чаще всего в ней подают десерты и выглядит это очень эстетично!
До конца июля можно успеть забежать на завтрак в рамках Breakfest
В «ЧикЧак» основательно подошли к подготовке блюд.
Зеленая шакшука с копченой форелью, сэндвич с тунцом, вареники с адыгейским сыром и шпинатом и сырники с творожным сыром и начинкой из «Нутеллы» и не только.
#события
Канал «Со вкусом к жизни by stasya» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
«Со вкусом к жизни by stasya» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 257 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 40 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
В Cafe Krasnodar запустили функциональное меню
Что это такое? Новое направление в гастрономии с фокусом на ЗОЖ, где теперь важно не только КБЖУ блюд, но и их влияние на нервную систему, микрофлору кишечника, энергию и баланс.
Скажу сразу, что на любителя и может понравиться не всем. Но ради нового опыта, советую попробовать.
В меню есть боул с булочкой из спирулины, овощной рулет с салатом с ореховой заправкой, морковный кекс со спирулиной, гречневый хлеб с кремом из кешью и икрой из чиа с морскими водорослями (последнее слегка напоминает черную икру, некий обман рецепторов).
Мне больше всего понравился боул, овощной рулет и морковный кекс. Последний тоже со спирулиной, карамелизированными орехами , а подают с обезжиренным творогом с добавлением оливкового масла. Еще один обман вкуса – сочетание масла с творогом и морковкой очень напоминает мёд.
Напитки тоже функциональные. Есть и протеиновый шейк, лимонад с алоэ, вишней и гуараной для концентрации ума.
Меню доступно каждый день с 09:00 до 12:00.
📍парк «Краснодар»
#места_краснодар
Вчера были на закрытой дегустации в честь запуска нового проекта – ресторана кухни Востока «ЛаЛа».
Находится на месте бывшего «Чадо» и это уже третий проект в сети ресторанов группы. Оба «Хаяо» дело рук той же команды.
Концепция строится вокруг героини Лалы – девушки, которая решила объединить традиции и воспоминания своей семьи в одном месте. Сердце ресторана – ошаг. Печь, где готовят, коптят, запекают овощи и мясо.
Для гостей тоже будет предусмотрен интерактив, на случай, если соскучились за кухней 😁. 3 столика с встроенной печью, чтобы можно было приготовить мясо.
Нам подали 8 курсов, каждый из которых сопроводили коктейлями и вином. Чтобы пожалеть ваш аппетит, который может разыграться после описания блюд, отмечу, что выделила для себя.
- рулетики из баклажан с начинкой из говядины и нежным ореховым соусом
- салат с шашлычками из креветок и гребешка с соусом из печёных перцев
- слоеный хинкал с томленой говядиной
Из коктейлей удивил лимонад с горохом, довольно неожиданно, но интересно.
В точки контакта ещё заложены интересные детали, которые постепенно будут реализованы.
Проект откроется в техническом режиме 3 августа и будет работать с 9:00 до 00:00.
📍ЖК «Тургенев»
#места_краснодар
