Как правильно обработать сухофрукты перед едой
Даже внешне чистые сухофрукты нуждаются в обработке: на них могут быть пыль, остатки пестицидов, воск, консерванты и микроорганизмы.
1. Для начала промойте их под проточной прохладной водой не менее 30 секунд.
2. Затем замочите на 10-15 минут
в воде 40–50 °C (не кипяток — он может повредить структуру плодов).
При желании можно добавить 1ч.л. соды на 500 мл воды.
3. После замачивания снова промойте их под проточной водой.
Такая подготовка делает плоды чище, мягче и безопаснее для желудка.
«Кухни с душой» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 139 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 25 дней в истории MaxGate учтено 582 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Свекровин способ заготовки зеленых помидоров давно прижился и на моей кухне. Мне особенно по душе их плотная мякоть, приятная кислинка и пикантный вкус, который со временем становится только выразительнее. Зимой я подаю их к картошке или мясу, и пустая банка лучше любых слов говорит о результате.
ВКУСНЕЙШИЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ПО РЕЦЕПТУ МОЕЙ СВЕКРОВИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 2 кг
✅ Болгарский перец — 2 шт.
✅ Зелень — 1 пучок
✅ Чеснок — 1 головка
✅ Лавровый лист — по вкусу
✅ Черный перец горошком — по вкусу
Для маринада:
✅ Вода — 2,5 л
✅ Сахар — 250 г
✅ Соль — 100 г
✅ Столовый уксус 9% — 200 мл
✅ Аспирин — 1 таблетка на каждую банку объёмом 1 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры хорошо промойте и разрежьте на четыре части.
2. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Зелень и чеснок измельчите.
3. На дно чистых банок положите лавровый лист и черный перец горошком.
4. Заполните каждую банку помидорами примерно на треть.
5. Сверху распределите слой чеснока, зелени и болгарского перца.
6. Снова выложите помидоры, затем еще один слой чеснока, зелени и перца. Завершите слоем помидоров. Всего должно получиться три слоя помидоров и два слоя смеси из чеснока, зелени и болгарского перца.
7. Для маринада налейте в кастрюлю 2,5 л воды, добавьте сахар, соль и столовый уксус 9%. Перемешайте, поставьте на плиту и доведите до кипения.
8. Кипятите маринад 1–2 минуты.
9. В каждую литровую банку положите по 1 таблетке аспирина. Если используете двухлитровую банку, положите 2 таблетки.
10. Один раз залейте банки готовым горячим маринадом, накройте крышками и закатайте.
